Как хранить зелень в холодильнике

depositphotos

У современных моделей холодильников предусмотрена "нулевая" камера, которая замечательно подходит для хранения зелени, но если у тебя холодильник без этой функции, мы расскажем о других способах.

Как хранить?

• Купи пластиковые вакуумные контейнеры известных фирм, которые специально рассчитанны для хранения нежных растений в холодильнике. Такие контейнеры есть разных объемов, форм и расцветок. Перед тем, как закладать зелень в емкость, ее необходимо перебрать, промыть и высушить. Такие специальные контейнеры – удовольствие не из дешевых, но если в холодильнике постоянно скапливается много зелени, то лучше их таки преобрести, чем выбрасывать потом испорченный продукт. 
• Сохранить зелень в холодильнике можно и с помощью стеклянной банки. Сначала пучки зелени нужно обработать: отрезать корешки, выбросить подпорченые части. Затем в широкую и глубокую миску налить холодной воды. Растения сложить в емкость и хорошо их там промыть. 
• Далее постелить на стол бумажное полотенце и выложить на него влажную зелень, промокнуть ее и оставить подсохнуть минут на 15. Затем сложить растения в сухую стеклянную банку и закрыть чистой пластмассовой крышкой. Поставить в холодильник. Без притока воздуха такие пряные травы, как укроп, петрушка, сельдерей, любисток - могут храниться две-три недели. А более нежные растения - майоран, кинза, салат - значительно меньше.
• Свежую зелень можно хранить в полиэтиленовом пакете. Для этого, растения нужно перебрать, удалив подгнившие листки и стебельки. Мыть не нужно. Зелень сложить в плотный пакет и завять его так, чтобы надулся шарик с зеленью внутри. Этот шарик положить в холодильник. В итоге, благодаря такому способу пряные пучки и салат смогут сохранятся больше недели. 
• Есть еще один результативный способ: зелень упакуй во влажную бумагу (хорошо подойдет крафт-бумага или плотное бумажное полотенце - бумага не должна расползаться от влаги). На бумагу попрыскай водой из цветочного пульверизатора или смочи под краном. Этот сверток положи в полиэтиленовый пакет и оставь в холодильнике. Не рекомендуется для этого способа брать газетную бумагу, так как типографская краска вредна для организма.

Читай также:  Как заморозить зелень, сохранив все витамины?