Курица в сметанно-горчичном соусе
Как сделать мясо курицы по-настоящему оригинальным и изысканным? Все просто – достаточно освоить этот новый рецепт. Сочетание мягкого сметанного оттенка и горечь горчицы насытят мясо неповторимым вкусом. Итак, готовим курицу в сметанно-горчичном соусе.
Ингредиенты
- курица (целая) 1 шт.
- яйцо 2 шт.
- сливочное масло 1 ч. л.
- сметана 1/2 стакана
- куриный бульон 1 стакан
- уксус, мука, горчица по 1 ч. л.
- растительное масло 1 ст. л.
- сахар соль по вкусу
40 мин
4-6 порции
- Для начала надо подготовить саму курицу. Ее необходимо выпотрошить, вымыть и поделить на определенное количество кусков.
- Далее все эти порционные кусочки надо присолить и натереть растительным маслом. Оставь их мариноваться на 5-10 минут.
- После – мясо прожариваем в духовке. Во время готовки куски курочки необходимо поливать водой или выделившимся соком.
- Из потрохов курицы готовим бульон.
- И, принимаемся за соус. Для начала сделай из муки и сливочного масла подливку. В нее добавь горчицу, стакан бульона, сметану и уксус. Дай соусу прокипеть.
- Теперь возьми немного соуса и разведи в нем желтки. Данную смесь добавь к основной соусной массе и аккуратно доведи его до достаточно густой консистенции.
- Добавь немного сахара и соли.
- Готовым соусом щедро полей готовые кусочки курочки и прокипяти ее на небольшом огне.
Читай также: Курица со сливками, укропом и лимоном
Полная версия правил