Тартар из японского соуса и тунца
Иногда хочется попробовать что-то вкусное, полезное и низкокалорийное. Так вот, если рыба, запеченная в духовке с овощами, тебя не прельщает, есть неплохая альтернатива - тартар. Это французское блюдо очень разнообразит и привычный, и праздничный стол.
Ингредиенты
- филе тунца 650 г
- икра тобико в японском простонародье – летучей рыбы 4 ч. л
- сладкий японский соус “Унаги” 7 ст. л
- оливковое масло 5 ст. л
- кунжутное масло 2 ч. л
- соль и черный перец по вкусу
- ягоды клубники и зелень по вкусу
20 мин
4 порции
- Филе хорошенько промыть и порезать на очень мелкие кубики.
- Отдельно смешать все соусы с икрой, оливковым маслом досолить и приперчить.
- Добавить с полученную смесь филе и аккуратно помешать.
- Дать постоять две минуты.
- С помощью сервировочного кольца выложить тартар на плоскую тарелку, полить кунжутным маслом и украсить дольками клубники.
- Готовить блюдо желательно перед самой подачей иначе оно потеряет аромат и насыщенность цвета.
Вот такая быстрая и диетическая замена. Хочешь удивить гостей ресторанной едой, тогда рыба, запеченная в духовке, жаренная или варенная отменяется. Приготовь тартар.
Читай также: Крем-суп из шампиньонов с чесночными гренками
Полная версия правил