Вегетарианская окрошка
Летом у многих людей наблюдаются проблемы с аппетитом. По жаре ничего не хочется, любимые борщ и котлеты кажутся жутко невкусными. Выход есть: попробуй приготовить этот легкий холодный вегетарианский суп.
Ингредиенты
- яйца 3 шт.
- огурцы 3 шт.
- редис 7 шт.
- укроп 1 пучок
- лук 1 пучок
- петрушка 1 пучок
- картофель 4 шт.
- сметана 200 г
- соль по вкусу
- перец по вкусу
- квас 1,5 л
30 мин
4 порции
Для начала необходимо мелко порубить зелень. Теперь в ступке перетри ее с солью.
Переложи засоленную зелень в миску.
Свари яйца и картофель в мундире. Остуди и почисти.
Читай также: Окрошка на кефире
Далее нарежь яйца, картофель и овощи мелкими кубиками и добавь к зелени.
Залей продукты квасом и сметаной. Досоли и поперчи.
Осталось всего лишь охладить ее пару часов.
Полная версия правил