Простые блюда для пикника: топ-3 оригинальных закуски

15 мая '18 18:30Комментариев: 1

Уже в разгаре сезон пикников и готовясь к “вылазке на природу” часто приходится задумываться над тем, что приготовить на природе на костре и без него.

Холодные закуски на пикнике окажутся совсем не лишними, ведь они становятся своеобразным “аперитивом” к основному блюду (например, шашлыку). IVONA расскажет, что можно приготовить на костре, а какую закуску можно приготовить дома и полакомиться ею во время пикника.

1. Крабовый салат с авокадо

Читайте также: Салаты для пикника: ТОП-5 рецептов

Салат - прекрасная закуска для пикника. Оригинальным будет салат из авокадо и крабового мяса. Блюдо не только изысканное, но и диетическое.

Ингредиенты

Авокадо - 2 шт.;
Помидор, сладкий перец - по 1/2 шт.;
Дижонская горчица, винный уксус, оливковое масло - по 2 ст.л.
Крабовое мясо - 250 гр.;
Зеленый лук
Сок лимона;
Соль, перец

Приготовление

Смешать горчицу, уксус, оливковое масло. Приправить специями.
Нарезать крабовое мясо, перец, помидоры небольшими кусочками, а зеленый лук мелко нашинковать.
Смешать соус, овощи и крабовое мясо.
Разрезать авокадо пополам, сбрызнуть лимонным соком.
Вытащить косточки и треть мякоти, чтобы получилась “ямка”
Добавить мякоть авокадо к салату. Перемешать.
Начинить половинки авокадо салатом.

2. Гороховый хумус

Читайте также: Как приготовить фалафель с хумусом

Хумус можно приготовить на собственный вкус: пикантно, мягче, жиже или плотнее. Хумус можно намазывать на тонкий лаваш, более густой - на хлеб или даже есть ложкой. Для этого важно иметь необходимый запас жидкости, в которой варился горох. Следует также помнить, что остывшее блюдо гуще.

Ингредиенты

Горох - 50 гр.;
Кунжут - 1 ст.;
Оливковое масло ¼ ст.;
Зира - 2 ст. л.;
Кориандр - 4 ч. л.;
Чеснок - 3-6 зубцов;
Лимон - 1 шт.;
Соль- 1 ч.л.;
Черный перец;
Соус Табаско;
Зелень.

Приготовление

Отварить до готовности предварительно замоченный горох, слить воду.
Поджарить кунжут на сухой сковороде.
Смешать в блендере кунжут, оливковое масло, большую часть зиры, кориандр и немного горохового отвара.
Добавить в блендер горох, взбить. Следить за густотой, при необходимости добавлять гороховый отвар.
Раздавить чеснок, выдавить лимонный сок. Добавить к хумусу, приправить специями.
Последним добавить оставшуюся зиру. Тщательно вымешать.

3. Кабачки с сыром на гриле

Ингредиенты

Кабачки - 8 шт. (средних);
Сливочное масло - 100 гр.;
Лимонный сок - 2 ст.л.;
Чеснок - 1 зубчик;
Сыр - 100 гр.;
Карри - ¼ ч.л.;
Соль, перец

Приготовление

Нарезать кабачки вдоль.
Читайте также: Овощи на гриле: ТОП-5 рецептов
Соединить растопленное сливочное масло, лимонный сок, рубленый чеснок, карри, соль и перец.
Выложить в маринад кабачки, перемешать.
Готовить на гриле около 10 минут с каждой стороны.
Присыпать горячее блюдо тертым сыром.