Как быстро разморозить рыбу

depositphotos

• Рыбу достань из морозильной камеры. Заверни ее в несколько полиэтиленовых пакетов (это нужно для того, чтобы при оттаивании рыба не испачкала раковину, и вкус продукта не испортился от излишней влаги). Сверток помести в раковину или глубокую миску, заполненную примерно наполовину водой. Включи холодную воду и держи рыбу под струей до такого состояния размораживания, чтобы она была готова к разделыванию. Это займет около 1,5 часа - в зависимости от размера рыбы. 
• Также рыбу можно оставить в емкости, наполненной холодной водой. Воду в раковине или миске нужно заменять каждые полчаса. Не рекомендуется использовать для разморозки рыбы горячую или теплую воду. Из-за этого может пропасть много полезных веществ, содержащихся в продукте, и вкус испортится. Также имей ввиду, что рыбное филе и фарш в воде не размораживают. 
• Быстрой заморозке рыбы и рыбных продуктов может поспособствовать и микроволновая печь. Положи нужное количество рыбы в посуду, предназначенную для использования в микроволновке. Выбери нужный режим разморозки. Периодически вытаскивай блюдо из микроволновки и перекладывай куски для более равномерного оттаивания. Большим недостатком такого метода является то, что очень часто размер микроволновки не дает возможности разморозить крупные тушки рыбы. 

Советы

1. Не желательно оттаивать неразделанную рыбу до конца, ведь слегка подмороженная тушка будет чиститься намного легче и быстрее. 
2. Бывает, что замороженные куски рыбы можно готовить и без оттаивания. При этом нужно добавить несколько дополнительных минут ко времени ее термической обработки. 
3. Рыбу, которая была разморожена, нельзя снова подвергать заморозке, так как это существенно ухудшит ее питательную ценность.

Читай также:  Рыба на гриле: ТОП-5 рецептов