Деловой этикет: Как правильно сервировать кофейный стол

26 июня '14 12:30Комментариев: 1

Почти во всех странах мира процесс деловых переговоров обязательно протекает за неспешным чаепитием или за чашечкой кофе. Это не только является признаком гостеприимства, доброжелательности и хорошего тона, но и формирует положительный имидж компании. Итак, деловой этикет: сервируем кофейный стол правильно.

Что и как делать

Лучшим угощением станет крупнолистовой черный или зеленый чай, а также натуральный заварной кофе. Никаких чайных пакетиков или быстрорастворимых кофейных и других смесей.
Разливать готовые напитки необходимо в отдельной комнате, там, где нет участников переговоров.
Кофейная посуда должна быть предварительно подогрета до +40⁰С.
Если нужно заварить кофе, делается это непосредственно перед подачей. В идеале напиток считается отменным только в первые 3-4 минуты, пока пенка не теряет способность стягиваться при мелких разрывах.
Ложку нужно класть под ручкой чашки, которая должна быть параллельной столу и повернутой направо.
Сахарницу подавать не стоит, достаточно положить кубик сахара на ложечку.
Салфетки под чашку на блюдце также класть не стоит, они подаются отдельно.
Наполнять емкости нужно на 2/3, а не до верха.
Если неизвестны предпочтения участников встречи, подаются одинаковые количества чашек и с кофе и чаем.
Начинать предлагать напитки нужно после первых 5-7 минут переговоров.
Ставить и убирать чашки необходимо с левой стороны от сидящего человека.
Первая чашка предлагается руководителю-гостю, вторая – директору, последующие гостям, в зависимости от субординации. В данном случае нужно действовать справа налево.
Все дополнительные блюда (лимоны, конфеты, печенья и т.д.) выставляются на стол после чашек. Сливки и молоко подаются в отдельной посуде.
Примерно через час (если переговоры длительные) необходимо предложить напитки повторно.
Вода, минеральная, негазированная и 2-3 вида сока также должны присутствовать на столе, как и чистая посуда для них.

Посудный набор для офиса

Для того чтобы не попасть в затруднительную ситуацию и форс-мажорные обстоятельства обязательно запаситесь следующими предметами:

кофейный, чайный сервизы, набор ложечек и стаканов (конечно, никакой одноразовой или дешевой посуды, только натуральные материалы);
портативный сервировочный стол на колесиках и поднос;
молочники, конфетницы, сахарницы, заварочный чайник и джезва или турка (для кофе);
салфетница и щипчики для сахара (на деловых встречах сахар подается в кубиках).

Мастерство ведения переговоров имеет тысячелетнюю историю, так что пренебрегать его правилами большая ошибка даже для маленького руководителя. А значит, надеемся более-менее с вопросом “Деловой этикет: сервируем кофейный стол” мы разобрались и все офисные встречи пройдут удачно и с позитивным результатом.

Читай также: Сервировка стола к чаю