Утиные ножки с вишневым соусом
Очень простой и вкусный рецепт утки с вишневым соусом непременно порадует гурманов! Мясо отлично сочетается с кисло-сладким ягодным соусом и превосходно дополняется тонким ароматом тимьяна.
Ингредиенты
- вишня 150 г
- утиное бедро 400 г
- вода 25 мл
- перец душистый молотый 2 щепотки
- соль 2 щепотки
- крахмал кукурузный 1 ч.л.
- масло сливочное 1 ст.л.
- сахар 5 г
- тимьян (чабрец) сухой 1 ст.л.
65 мин
2 порции
- На сковороду выложить сливочное масло. Утиные ножки солим, перчим по вкусу, посыпаем тимьяном.
- Тушим ножки до полной готовности. По мере необходимости в процессе приготовления можно подлить воды.
- Паралельно к готовке утки, делается вишневый соус. Если вишни замороженные, то их нужно разморозить. Необходимо, чтобы вишни пустили сок.
- Вишни вместе с соком высыпать в небольшую кастрюлю или в сотейник, добавить воду и на слабом огне довести до кипения.
- Варить на среднем огне до выкипания жидкости на 1/3.
- Вишни перетереть через сито, косточки убрать.
- Вишневое пюре вернуть в кастрюлю.
- Добавить сахар, соль, крахмал и чайную ложку сливочного масла.
- Готовить на среднем огне до загустения массы, при этом интенсивно перемешивая.
- Готовому соусу дать остыть и вылить его в соусник для подачи.
- Готовые утиные ножки выложить на тарелку, полить соусом и подать к столу.
Читай также: Утка с яблоками и апельсинами
Полная версия правил