Курица в духовке: как приготовить вкусное блюдо

depositphotos

Тебе понадобятся:

• курица – 1,5 кг
• яблоко (кислое) – 1 шт.
• горчица – 2 ст. ложки
• лимон – 1 шт.
• чеснок – 2 зубка
• сахар – 1 ч. ложка
• растительное масло
• зелень (петрушка, тимьян) – 1 пучок
• соль – по вкусу
• черный перец – по вкусу

Курица в духовке: как готовить 

Курицу тщательно помыть, обсушить бумажным полотенцем.

Натереть курицу черным перцем и солью, внутрь тушки положить небольшое кислое яблоко.

Приготовить маринад: перемешать горчицу, 2 ст. ложки сока лимона, сахар и измельченный чеснок.

Курицу намазать готовым маринадом и выложить в форму для запекания, смазанную растительным маслом. 

Читай также: Запеченная курица с лимоном и чесноком

Запекать курочку в духовке при 200⁰С. Первые полчаса готовь курицу под крышкой, а затем сними ее и запекай блюдо до готовности.

Зелень измельчить и приправить ей уже готовую курицу.

Курица в духовке: секреты приготовления

1. Выбор тушки птицы. Очень тщательно выбирай курицу для запекания в духовке. Постарайся купить свежую охлажденную курицу, которая по сравнению с замороженной имеет более нежное мясо. Для этого рецепта более всего подходит тушка курицы возрастом до 1 года и весом не свыше 1,5 кг.
2. Выбор посуды для запекания. Постарайся найти керамическую или чугунную форму. Такая посуда равномерно нагревается, а это предотвратит возможное пригорание или неравномерное запекание мяса птицы. Хотя, металлическая и стеклянная форма тоже подойдут для этой цели, но придется более внимательно следить за температурой приготовления.
3. Температурный режим. Время запекания курицы при температуре 180⁰-200⁰ составляет приблизительно 40 минут на каждый килограмм ее веса. Готовность курочки следует проверять, проткнув ее зубочисткой в области грудки. Если выделяющийся сок совершенно прозрачен, значит, курица готова. И передерживать птицу в духовке не стоит, иначе ее мясо станет слишком сухим.