Почему нужно есть мясо

24 августа '14 9:00Комментариев: 3

Мясо – это не только питательный, но и полезный продукт. К употреблению мяса люди пришли много тысячелетий назад. Существует теория, согласно которой именно употребление мяса дало новый толчок к развитию человечества. И в последнее время в моду входит вегетарианство, многие люди все также остаются убежденными мясоедами. Почему нужно есть мясо?

Источник белка

Протеин, или белок – один из самых ценных элементов для жизни человека. 15% всей энергии, которая нужна человеку в течение дня, дают белки. Казалось бы, процентное соотношение не такое уж большое. Но протеин – важнейший строительный материал. В человеческом организме белки не образуются, поэтому их запасы нужно возобновлять ежедневно. Функцию и структуру белка определяют аминокислоты. Основную часть протеинов, поступающих в организм с пищей, должны составлять белки животного происхождения: молоко, мясо, рыба, яйца. Из них человек с минимальными затратами энергии может получать все необходимое. В рационе должно быть 75% растительной пищи и 25% животной пищи.

Полноценный продукт

Человек – существо плотоядное, хотя и питается смешанной пищей. Белок, получаемый нами из мяса, идет на строительство мышц, обеспечивает энергией и жизненной силой, вот почему нужно есть мясо.

Большая часть в составе мяса – вода. И лишь 20% - протеины. Кроме того, в мясе содержатся минеральные вещества и жиры. В более жирном мясе содержится меньше белков. Аминокислоты, содержащиеся в мясных белках, представлены в мясе в соотношениях, наиболее подходящих для человека. Организм лучше усваивает именно белки животного происхождения. Они быстрее и полноценнее перевариваются.

В чем ценность мяса?

Углеводов в мясе крайне мало. В нем есть животный крахмал, гликоген. Также в мясе содержатся такие полезные минералы, как железо, калий, натрий, фосфор, магний, соединения серы. Железо, содержащееся в красном мясе, легко усваивается. А ведь оно важно для образования гемоглобина. Такой продукт, как красное мясо, человек должен есть не реже 2-3 раз в неделю. Чтобы пополнить запасы железа в организме, достаточно съедать 50 граммов красного мяса во время еды.

Читай также: Полезны ли семечки для здоровья

Почему нужно есть мясо? Еще и потому, что в нем много витаминов. Это витамины группы В и витамин А, растворяющий жиры.

Сколько нужно есть мяса?

Диетологи рекомендуют съедать в день 100 граммов мяса или рыбы. Если человек тяжело работает физически и имеет большую массу тела, для поддержания организма эту дозу нужно увеличить вдвое.